Archivo de la etiqueta: Fra Roger

Antoni Juaneda i Fra Roger, entrevista a Ca Na Maru per a BiniTV

El bon amic Toni Cardona, inquiet reporter de les video notícies, me va demanar si voldria formar part de la seua colecció de videos gastronòmics, xerrant de Fra Roger, dels seus orígens, de l’activitat i de l’actualitat i el futur … Sigue leyendo

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Gastronomía menorquina: historia, tradición e innovación

La historia y la tradición gastronómica en Menorca cuenta con interesantes referencias, como el manuscrito del siglo XVIII, de Fra Roger, publicado bajo el título de Art de la Cuina (Arte de la Cocina), el libro De Re Cibaría, de … Sigue leyendo

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Gastrobacanal 2015, un menú histórico de Fra Roger, en Sa Pedrera des Pujol

Borja Matoses, Dani Mora y yo mismo llevábamos semanas planificando el sarao gastronómico. Emails, watsaps, llamadas a los chefs, repaso del libro Art de la Cuina, invitados… El tema era organizar una jornada gastronómica (empezaron llamándola gastrobacanal, pero no sonaba … Sigue leyendo

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